Resep Nasi Sambal Udang Enak yang Wajib Anda Coba - Dadar Beredar Maluku Tempat Dengan View Terindah

Resep Nasi Sambal Udang Enak yang Wajib Anda Coba

Untuk Beras:

Untuk Sambal Udang (Sambal Udang):

Bilas beras melati dengan air dingin hingga airnya jernih. Ini menghilangkan kelebihan pati dan mencegah nasi menjadi lengket.
Dalam panci berukuran sedang, campurkan beras yang sudah dibilas, air, dan sedikit garam. Jika menggunakan, tambahkan daun pandan untuk menambah aroma.
Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi rendah. Tutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit atau sampai semua air terserap. Angkat dari api dan diamkan selama 10 menit sebelum diaduk dengan garpu.

Dalam blender atau food processor, campurkan bawang bombay cincang, bawang putih, cabai merah, dan terasi sangrai. Blender hingga membentuk pasta halus.
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang. Tambahkan pasta cabai dan tumis selama 5-7 menit atau sampai harum dan minyak mulai terpisah dari pasta.
Tambahkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang, sekitar 3-5 menit.
Campurkan pasta asam jawa dan gula palem. Aduk rata agar tercampur, cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan air jeruk nipis sesuai kebutuhan. Rebus selama 2-3 menit hingga sambal sedikit mengental.

Sajikan nasi melati yang empuk di piring atau mangkuk dan taburi dengan sambal udang pedas.
Hiasi dengan irisan mentimun segar dan irisan jeruk nipis untuk kontras yang menyegarkan dengan panasnya sambal.
Untuk pengalaman autentik, padukan dengan pendamping tambahan seperti telur goreng, telur rebus, atau acar sayuran.

Pilihan Udang: Pilihlah udang segar untuk tekstur yang manis dan lezat. Jika menggunakan beku, pastikan sudah dicairkan dan dikeringkan secara menyeluruh.
Menyesuaikan Panas: Ubah jumlah cabai berdasarkan toleransi panas Anda. Untuk versi yang lebih ringan, gunakan lebih sedikit cabai atau buang bijinya.
Opsi Vegan: Gantikan udang dengan tahu atau tempe dan sesuaikan resepnya dengan versi vegetarian.
Ukuran Porsi: Resep ini dengan mudah melayani 4-6 orang. Sesuaikan jumlah bahan sesuai kebutuhan untuk jumlah orang yang lebih banyak atau persiapan makanan.

Simpan sisa sambal udang dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali dengan api kecil, tambahkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan kembali konsistensi cakepnya.
Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa membekukan sambal udang hingga sebulan. Cairkan di lemari es sebelum dipanaskan kembali.

Hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan salad mentimun renyah atau sayuran tumis. Ini juga cocok dipadukan dengan segelas air jeruk nipis atau es teh dingin.

Related Posts